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供应链端应以第三方服务商为主，内部配备少量管理人员进行规划、协调即可支撑企业的快速发展，待到企业发展到中等规模以上后，有了稳定的业务增长和冗余资金，才可以考虑逐步引进专业的人才、技术与设备进行补强，从外包逐步转为自建。另一方面，***店扩张速度更快，在规模上可以缩短与其他品牌的差距，抢占市场，建立消费者对品牌的认知，一旦经营顺利，继而提升品牌整体营收能力。***和直营对品牌发展、对顾客、销售到底能够起到什么作用，这才是关键的。山东鸭血粉丝汤***老鸭堂培养良好素养，营造团队力量。

下一步，餐饮领域大的变化趋势将是整合及协同的能力差异。中国餐饮的发展趋势是连锁化，而随着企业规模的扩大，管理能力的提升会成为连锁发展成功的关键因素，协同能力则是连锁企业管理能力的基础，基于企业内部目标统一下的组织协同的效率提升，已经开始显得较为重要。不难理解，对于连锁企业来说，开展***拓宽了配送渠道，增加销售市场份额，***店可以利用连锁企业的多项赋能，连锁企业和***店之间可以优势互补、资源共享。因此，鼓励***有利于提高零售连锁率水平和零售规范管理水平。

2023年出现的***潮流，或将给餐饮圈带来深层危机。目前看，2022年下半年搞***的品牌越来越多。一种良性的***是，品牌发展到一定阶段，本身财务状况健康、盈利模型健康，通过***快速扩大市占率；一种畸形的***是，品牌本身遇到现金流危机，为了自救通过***解决资金问题，而品牌自身的供应链能力不足以支撑巨大的***量，终因为食安等一系列问题品牌和***者双输。现在连锁店的流程基本上都是一致的，就是实地考察，选址，装修，培训，开业，运营指导。品质为先，客户至上；相辅相成，共创繁荣。

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