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将标准落地的同时保持顾客良好的体验，从而保障门店和总部的持续盈利，以上，结合实现经营运营一体化，形成完整链路的数字化布局，连锁餐饮企业实现用数据制定目标，用数据优化过程，用数据评判结果。近几年，消费者群体对餐饮的诉求逐渐向健康化、便捷化、品牌化发展。餐饮小吃快餐行业也逐渐从夫妻店走向连锁品牌、从小作坊走向大集团。由于餐饮竞争渐趋白热化，人才断层、标准化低、产品不稳定、***低等问题再加之冲击，使得传统的夫妻店和小品牌生存更加艰难。相比之下，拥有品牌背书、完善的管理体系和供应链体系支撑的连锁品牌竞争力愈发明显。老鸭堂的策略是：以质量取胜。

中国连锁经营协会联合华兴资本发布的《2022年中国连锁餐饮行业报告》显示：餐饮行业连锁化率持续提升，品牌连锁呈现加速发展态势，其中烧烤及小吃快餐连锁化率分别增长3.9个***点以及3.7个***点。餐饮供应链的成熟。餐饮连锁化率的十倍增长空间确实值得期待，但不可能凭空出现，前提是先解决供应链率问题，这一点，不只连锁餐饮老板清楚，有志于餐饮行业的资本方也很清楚，所以，资本在餐饮品牌上的那些投融资，只是冰山一角，大家真正在做抢滩登陆的，其实是供应链市场。在数字化运营管理体系加持下，区域连锁发展迅速，盈利能力和客户链接能力显示出较强的生命力，已然成为家常菜餐饮数字化转型***。脑筋活一点，效***一点。河北鸭血粉丝汤***赚不赚钱

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